27 Nisan 2012 Cuma

İRMİK HELVASI



MALZEMELER :


2 SU BARDAĞI İRMİK
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1.5 SU BARDAĞI  SU
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

 YAPILIŞI  :

            Tencereye margarin sıvı yağ  ve irmik konulur.Altın rengi olana kadar kavrulur. Toz şekeri , suyu ve sütü eklenip  kısık ateşte suyunu çekene  kadar pişirilir. En son olarak   vanilyasıda eklenip iyice karıştırılıp  altı kapatılır.
          Yapış yapış  kıvamda seviyorsanız suyu 1 bardak  , eğer bulgur gibi dağılmasını istiyorsanız   suyunu  2 bardak   koyun.
       Süslemek için tarçın  badem  ceviz kullanabilirsiniz. 
   Afiyet olsun.





24 Nisan 2012 Salı

MAKARNALI BÖREK



MALZEMELER 

3 ADET  YUFKA
ÇEYREK PAKET FİYONK MAKARNA
3 ADET YUMURTA 
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
 
200 GR BEYAZ PEYNİR
5-6 DAL MAYDANOZ
TUZ  KARABİBER


YAPILIŞI :

    Makarnalar haşlanır. Süt  , yoğurt , yumurta  , sıvı yağ iyice çırpılır. 
   Yağlanmış tepsiye  yufkanın 1i  taşırılarak serilir.Hazırlanan karışımdan 2-3 kaşık üzerine gezdirilir.1 yufka daha taşmayacak şekilde serilip  haşlanan  makarna üzerine serilir , peynirli maydanozlu karımda üzerine   dökülüp  karışımdan tekrar 2-3 kaşık dökülür.Son yufkada  taşmayacak şekilde serildikten sonra  ; en alttan taşan yufkada üzerine kapattırılır.Kalan tüm karışımda üzerine dökülür , bıçak
 batırılarak sıvının iyice çekmesi  sağlanır.
 Orta hararetli ısıda kızarana kadar pişirilir.




11 Nisan 2012 Çarşamba

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ




MALZEMELER :

250 GR BEZELYE
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
SIVIYAĞ

Köftesi İçin ;
 250 GR KIYMA
1 ADET KURU SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI İNCE BULGUR
TUZ
KARABİBER
KİMYON
4-5 DAL DEREOTU


YAPILIŞI :

    Sıvıyağda salça kavrulur , suyu eklenir.Kaynayan suya 
minik minik doğranan  patates  , havuç  ve bezelyeler atılır.Onlar kaynamaya  devam ederken köfteler hazırlanır.Kıyma  , soğan   baharat ve bulgur iyice yoğurulur  misket büyüklküğünde yuvarlanır ve kaynayan malzemeye eklenir.5 dakika kadar pişirilip dereotu doğranıp altı kapatılır.
Afiyet olsun.............

10 Nisan 2012 Salı

BOMBA (SEBZE) ÇORBASI




          Bebeklerimize  yedirdiğimiz , hatta bazen  " ne kötü "  bile dediğimiz çorbanın evrim geçirip de güzelleşmiş hali...........
         
         Evinizde olan tüm malzemelerden faydalanabilirsiniz tabi .Ben her zaman nasıl yaptığımı  aktarıyorum.


 MALZEMELER:
YARIM KEREVİZ
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
4-5 DAL ISPANAK 
2-3 DAL MAYDANOZ
2-3 DAL DEREOTU
1 ADET  KURU SOĞAN
2 ADET SARIMSAK
YARIM ÇAY BARDAĞI  KIRMIZI MERCİMEK
YARIM ÇAY BARDAĞI  BULGUR
YARIM ÇAY BARDAĞI  PİRİNÇ
YARIM ÇAY BARDAĞI  İRMİK
2 ÇORBA KAŞIĞI  TEL ŞEHRİYE
SIVI YAĞ VEYA TERE YAĞ
PUL BİBER 
NANE
TUZ 
ET SUYU


     Et suyunu , önceden  hazırladığımdan kullanıyorum.Eğer evinizde yoksa  önermediğim halde tablet kullanın derim.

    YAPILIŞI : 
    Düdüklü tencereye şehriye  hariç tüm sebzeler ve  bakliyatlar konur  yumuşayana kadar pişirilir.
      El  bilendrıyla iyice ezilir et suyu ve tel tehriye eklenip  bir taşım kaynatılır.Üzerine yağ da biber ve nane kızdırılıp servis edilir.
Afiyet olsun 


 Bu tarifimi

LAHANALI BULGUR PİLAVI


MALZEMELER :

150-200 GR KADAR BEYAZ LAHANA
1 SU BARDAĞI  BULGUR
1 ADET KURU SOĞAN
1  ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1  ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI  KARABİBER
2  SU BARDAĞI  SU


YAPILIŞI :
   Soğanlar  yağda sotelenince salçası eklenir.İnce ince doğranan lahanalarda sotelenip  suyu baharatları  ve bulgur eklenir. Kaynayınca kısık ateşte iyice suyunu  çekene kadar  pişirilir.



5 Nisan 2012 Perşembe

PATATES SALATASI





MALZEMELER :

5-6 ADET PATATES
1 ADET KURU SOĞAN
2-3 DAL TAZE SOĞAN
5-6 GAL MAYDANOZ
5-6 DAL KIVIRCIK
1 ÇAY KAŞIĞI KÖRİ
1 ÇAY KAŞIĞI SUMAK
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER
1 LİMON
TUZ
ZEYTİNYAĞ


YAPILIŞI :

       Patatesler haşlanıp  doğrandıktan sonra sırayla diğer malzemeler eklenir.
            Önce  baharatları ekleyin  sonra sebzeleri .Servis zamanıda  limon ve yağını ekleyip iyice karıştırıp servis yapın 
Afiyet olsun.

ŞAM TATLISI


MALZEMELER :


 •3 su bardağı irmik
•1,5 su bardağı tez şeker
•1,5 su bardağı yoğurt
•1,5 paket kabartma tozu
•1 paket vanilya

ŞERBETİ:
 
•3,5 su bardağı toz şeker
•2 su bardağı su
•Limon suyu 
• Üzeri için fıstık veya badem

YAPILIŞI:

      Derin bir kapta irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı koyup iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış bir tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Üzerine fıstık veya badem dizin. 180 derecelik fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. 
     Bir tencerede şekeri, suyu, limonu 15 dk. kaynatın. Fırından çıkan sıcak tepsinin üzerine sıcak şurubu dökün. Bir gün bekletin ertesi gün uzun ince dilimler halinde keserek servis yapın.

3 Nisan 2012 Salı

MANTARLI ISPANAK SOTE



MALZEMELER:

YARIM KG ISPANAK
250 GR MANTAR
2 ADET SOĞAN
TUZ
KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
 SIVIYAĞ

YAPILIŞI


        Soğanlar   tavada sotelenirken  bu arada mantarlar doğranır ve üzerine eklenir.Mantarlar suyunu çekince ıspanaklar  da eklenip kavrulur.Baharatlarıda eklenip  altı kapatılır.
        Yanında istediğiniz şeyle   servis edebilirsiniz  ben soslu tavuk ve makarnayı seçtim


Afiyet olsun