27 Temmuz 2012 Cuma
HORASAN BÖREĞİ
MALZEMELER
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
İÇİ İÇİN
200 GR KIYMA
1 ADET SOĞAN
TUZ KARABİBER
YAPILIŞI
Öncelikle kıymayla soğanları kavuralım baharatlarını ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamuru için 2 yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri gayet yumuşak yoğuralım ve 3 eşir parçaya bülüp direk olarak buz dolabına atalım.1-2 saat kadar beklettikten sonra herbir parçayı irice açıp 8 eşit parçaya bölelim.
Her parçanın uzun kenarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi saralım.
Üzerlerine yumurta ve ister çörekotu ister haşhaş tohumu serpip tepsi de mayaya gelmesi için 1 saat kadar bekletip fırına sürelim.
Afiyet olsun .............
26 Temmuz 2012 Perşembe
PATLICAN SALATASI
MALZEMELER
1 KG PATLICAN
I SU BARDAĞI KADAR YOĞURT
2 - 3 DİŞ SARIMSAK
TUZ
PUL BİBER
SIVIYAĞ
YAPILIŞI
Patlıcanlar közlenir ( fırında , tost makinasında mangalda).Kabuklarından ayıklandıktan sonra iyice ezilecek kıvama gelene kadar doğranır.İçine tuz ve sarımsakların yarısı konulur servis kabına alınır.
Yoğurt ta da kalan sarımsakl tuz konup karıştırılır ve patlıcanların üzerine dökülür.
Son olarak yağda kırmızı biber kızdırılıp salatanın üzerine dökülür.
1 KG PATLICAN
I SU BARDAĞI KADAR YOĞURT
2 - 3 DİŞ SARIMSAK
TUZ
PUL BİBER
SIVIYAĞ
YAPILIŞI
Patlıcanlar közlenir ( fırında , tost makinasında mangalda).Kabuklarından ayıklandıktan sonra iyice ezilecek kıvama gelene kadar doğranır.İçine tuz ve sarımsakların yarısı konulur servis kabına alınır.
Yoğurt ta da kalan sarımsakl tuz konup karıştırılır ve patlıcanların üzerine dökülür.
Son olarak yağda kırmızı biber kızdırılıp salatanın üzerine dökülür.
KABAK BEĞENDİ
MALZEMELER
1 ADET KABAK
VE YAĞSIZ OLARAK SOTELENİR
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
1 FİSKE ŞEKER
TUZ KARABİBER
KAŞAR RENDESİ
1 DOMATES
1 SİVRİ BİBER
YARIM ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
KIYMA
1 SOĞAN
EKMEK İÇİ
TUZ KARABİBER
YAPILIŞI :
Çok çok kolay üstelik lezzetli bir tarif .
Bu ölçülerle 3 hatta zorlarsak 4 porsiyon bile çıkıyor.
Öncelikle kabak rendelenir ve yağsız olarak sotelenir.Ben içine çok küçük bir tanede havuç rendeledim.
Öte yandan beşamel sosu hazırlanır.Un hafifçe yağda döndürüldükten sonra sütü tuzu biberi eklenir ve kaynayana kadar topaklanmadan karıştırılır.İçine kaşarı ve kabaklar da eklenip karıştırılır.
Köfteleride misket şeklinde yapıp kızartalım. Dilerseniz sadece köfte de kullanabilirsiniz ben renklendirmek için domates ve sivri biberde ekleyip soteledim.
Tavuk sote de özellikle çok yakışıyor.
Servis tabağına önce kabaklı karışım alınır ortasını havuz gibi açtırarak köfteli harçtan konularak servis yapılır.
Afiyetler olsun...........
25 Temmuz 2012 Çarşamba
İMAM BAYILDI
MALZEMELER
1 KG PATLICAN
4 - 5 ADET SİVRİ BİBER
2-3 ADET DOMATES
4 - 5 DİŞ SARIMSAK
MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
TUZ
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
YAPILIŞI
Patlıcanlar alaca soyulup tuzda bekletilir.Kızartılıp yayvan tencereye alınır.Piyazlık doğranan soğanlar ince ince doğranan sarımsak , domates ve biberler tavada sotelenir.Tuzu , şekeri ve maydanozu eklenir.
Karnıyarık gibi hazırlanan harç patlıcanların içine doldurulur.
Yeterli ise sadece patlıcanların içinden sızan domates suyu ile yetersiz ise de yarım çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirilir. Servise hazırdır.
AFİYET OLSUN
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)