14 Haziran 2012 Perşembe
ELMALI KURABİYE
MALZEMELER
İÇİ İÇİN
2 ADET ELMA
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
ARZUYA GÖRE ;
KURU ÜZÜM
CEVİZ İÇİ
HAMURU İÇİN ;
YARIM PK MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
2 - 3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN
YARIM ÇAY BARDAĞI KADAR PUDRA ŞEKERİ
YAPILIŞI ;
Önce içini hazırlıyoruz.Küçük bir tavada elmalar rendelenir ve şekerle beraber kavrulunca tarçını ve cevizi eklenir , soğumaya bırakılır.
Humur tüm malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulur.
Şekillendirmek için ister ,hamuru avucumuzda önce yuvarlayıp yassıltarak elmlı harçtan koyup kapatabilirsiniz. İsterseniz elma büyüklüğünde parçayı yuvarlatıp merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp,bıçakla artı (+) şeklinde dört parçaya ayırarak , geniş kenarına elmaları koyup yuvarlayarak şekillendirebilirsiniz.
Bıçakla kesip şekillendirince görüntü daha güzel oluyor ama biraz oyalıyor.
Ağızda dağılan hamur olması için yumurta ve fazla yoğurt konulmuyor bu yüzden hamuru şekillendirirken biraz sabırlı olmak gerekiyor.
Fırından çıkıp biraz ılındıktan sonra pudra şekeri eşliğinde servis ediyoruz.
KOLAY GELSİN
11 Haziran 2012 Pazartesi
KIYMALI KABAK DOLMA
Malzemeler yaprak sarmanınkiyle aynı tek fark bu safer içine 6- 7 dal dereotu koyuyoruz. Sonuç harika
AFİYET OLSUN
KIYMALI BİBER DOLMA
Yaprak sarmanın malzemelerinin aynısı
Yarım kg biberden doldurulabilir ve üzerine domatesten kapak yapılır.
Üç lezzetide bir arada pişirebilirsiniz çok güzel oluyor.
KIYMALI YAPRAK SARMA
MALZEMELER
YARIM KG YAPRAK
350 GR KIYMA
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET KURU SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 ADET DOMATES
6-7 DAL MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
SIVI YAĞ
2 DEFNE YAPRAĞI
YAPILIŞI :
İşe yapraklardan başlıyoruz.Salamuraysa kaynar suda bekletiyoruz tuzu gitsin diye .Tazeyse hafif haşlıyoruz.
İç malzemelerini hazırlaya biliriz.Soğanı ince ince doğrayıp , domatesleride rendeleyip , tüm malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım.Öte yandan tencerede sıvı yağda salçanın yarısını kavuralım yarım çay bardağı kadar su ekleyip salçayı ezelim.Minik minik sardığımız dolmaları bu salçanın üzerine dizelim.Hepsi bitince üzerine düz bir tabak kapatalım kaynarken açılmasın diye . 1 su bardağı kadar suyunuda ekleyelim ve aralarına defne yapraklarını da bütün halde sokuşturup kısık ateşte pişirelim.
İsterseniz içine bulgurda koyabilirsiniz.
Yanında yoğurtla beraber servis edilirse çok güzel oluyor.
AFİYET OLSUN
YARIM KG YAPRAK
350 GR KIYMA
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET KURU SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 ADET DOMATES
6-7 DAL MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
SIVI YAĞ
2 DEFNE YAPRAĞI
YAPILIŞI :
İşe yapraklardan başlıyoruz.Salamuraysa kaynar suda bekletiyoruz tuzu gitsin diye .Tazeyse hafif haşlıyoruz.
İç malzemelerini hazırlaya biliriz.Soğanı ince ince doğrayıp , domatesleride rendeleyip , tüm malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım.Öte yandan tencerede sıvı yağda salçanın yarısını kavuralım yarım çay bardağı kadar su ekleyip salçayı ezelim.Minik minik sardığımız dolmaları bu salçanın üzerine dizelim.Hepsi bitince üzerine düz bir tabak kapatalım kaynarken açılmasın diye . 1 su bardağı kadar suyunuda ekleyelim ve aralarına defne yapraklarını da bütün halde sokuşturup kısık ateşte pişirelim.
İsterseniz içine bulgurda koyabilirsiniz.
Yanında yoğurtla beraber servis edilirse çok güzel oluyor.
AFİYET OLSUN
10 Haziran 2012 Pazar
PATLICAN OTURTMA
MALZEMELER
- YARIM KG PATLICAN
- 3 ADET DOMATES
- 250 GR KIYMA
- 2-3 ADET SİVRİ BİBER
- -6 DAL MAYDANOZ
- 1,5 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
- 1 ADET KURU SOĞAN
- KARABİBER
- SIVI YAĞ
- 2-3 DİŞ SARIMSAK
- KİMYON
- PUL BİBER
- TUZ
YAPILIŞI :
Patlıcanlarımız yıkanıp tuzlu suda bekletildikten sonra halka halka
kesilip kızartılır. Tavamızın içine kıymamızı koyup kavurma
işlemine başlıyoruz. İçine doğramış olduğumuzu kuru soğanımızı ve
sarımsağımızı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. İçine
salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.Sivri biber ve küp küp doğranmış domatesleride ekleyip biraz pişiriyoruz , maydanozlarıda ekleyip altını kapatıyoruz.
Yayvan tenceremizin içine
patlıcanlarımızı diziyoruz, üzerine kıymalı harcımızdan döküyoruz.Yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ekleyip biraz daha pişirip servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
SEMİZOTU SALATASI
MALZEMELER
1 DEMET SEMİZOTU
2-3 ADET SALATALIK
7-8 ADET ÇERİ DOMATES
1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ MISIR
1 ADET LİMON
TUZ
ZEYTİNYAĞ
YAPILIŞI :
Semizler kalın dallarından ayrılarak servis kabına alınır.Yağı ,limonu ve tuzuı eklanip karıştırılır.Üzeri domatesler , salatalık ve mısırlarla süslenip servis edilir.
Bu kadar basit .
AFİYET OLSUN
Dilerseniz sumak ve sarımsak ta ekleyebilirsiniz çok yakışıyor.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)