16 Eylül 2012 Pazar

FASULYELİ KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI




MALZEMELER


1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ FASULYE
KÖZLENMİŞ BİBER
HAŞLANMIŞ MISIR
DEREOTU
MAYDANOZ
SARIMSAK
TUZ
PUL BİBER
NAR EKŞİSİ
SİRKE
LİMON
ZEYTİN YAĞ



YAPILIŞI  :





               Fasulyelerle biberler ve mısırlar  karıştırılır . 
               Üzerine dereotu maydanoz ve sarımsak rendesi eklenir.Tuzu  ve biberi de koyduktan sonra zevkinize göre  nar ekşisi  limon sirke  koyabilirsiniz.
              Dilerseniz  kornişon turşuda konulabilir.

Afiyet olsun


14 Eylül 2012 Cuma

KOLAY MÜCVER




             TARİF  BİLDİĞİMİZ MÜCVER İLE AYNI  FAKAT PİŞİRMESİ ÇOK KOLAY  ÇÜNKÜ  TAVA BÜYÜKLÜĞÜNDE  VE ÇOK  ÇOK AZ YAĞ İLE KIZARTILIYOR.

             YANİ  HEM PRATİK  HEM DE SAĞLIKLI...............

              TARİF BENDEN DENEMESİ SİZDEN.



MALZEMELER


1 ADET KABAK
1 ADET YUMURTA
5 - 6 DAL DEREOTU  
5 - 6 DAL MAYDANOZ
5 - 6 DAL TAZE NANE
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ NANE
YARIM ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YARIM ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
TUZ
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
SIVI YAĞ






YAPILIŞI  


             Kabaklar  rendelenir ve yağ hariç  tüm malzemeler iyice  eklenip karıştırılır.Kek kıvamı  gibi  olacak ununu  ona göre  arttırabilirsiniz.

             1 Çorba kaşığı kadar yağı teflon tavaya döküp  kızınca harçtan tavaya  dökün  kızarınca  spatulayla çevirin ve  1 çorba kaşığı yağ ekleyin.
             Çok az yağ kullanıldığı için çok hafif oluyor vede kısa sürede , zahmetsizce  pişmiş  oluyor.



EKMEK KÖFTESİ



HADİ BAKALIM BAYAT EKMEKLERİ DEĞERLENDİRELİM..........

  

MALZEMELER


BAYAT EKMEK
SOĞAN
TUZ 
KARABİBER 
KİMYON
KEKİK
1 ADET YUMURTA



YAPILIŞI :


           Ekmekler iyice ıslatılıp   suyu iyice sıkılır. Soğan rendelenir  sulu ise   oda sıkılır.

          Baharatları istediğiniz miktarda ekleyin  bolca kaldırıyor .Yumurtası eklenir varsa maydanoz da ekleyin benim yoktu koyamadım. 
          Aynı köfte yapar gibi    güzelce yoğurun ve köfte şekli verin .Kızgın yağda da  kızarınca servise hazırdır.
     Afiyet olsun..........


11 Eylül 2012 Salı

MİDYE POĞAÇA




MALZEMELER

1 ADET  YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1  ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 PAKET  KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

YARIM PAKET MARGARİN

İÇİ İÇİN

1 ADET HAŞLANMIŞ PATATES
100 GR KADAR PEYNİR
TUZ
KARABİBER

 İSTEDİĞİNİZ İÇ MALZEMEYİ KULLANABİLİRSİNİZ.


YAPILIŞI:


          Margarin hariç  tüm malzemelerden yumuşak bir hamur elde edilir.
          Hamur  yaklaşık olarak 12 bezeye ayrılır.
          









           Her biri tabak büyüklüğünde açılıp araları yağlanır , ve üst üste dizilir.
          Benim margarinim çok yumuşak olduğu için yağ bıçağı ile sürdüm  , siz isterseniz  eritip te kaşıkla sürebilirsiniz .



    Hepsini üst üste koyduktan sonra   açılarak büyük bir hamur elde edilir.




































Bir kenarından başlayarak sıkıca ulo haline getirilir ve birer parmak genişliğinde dilimlenirler.







































Kesilen  her parça  hafifçe büyültülür  ve iç malzemesi konularak  kapatılır .




Orta hararette kızarana kadar pişirilir ve ılık olarak servis edilir.


7 Eylül 2012 Cuma

KÜRDANDA JELİBON




        DOĞUM GÜNÜ PARTİLERİNİZ İÇİN BİR ALTERNATİF FİKİR DAHA

        BIRAKIN ÇOCUKLARINIZ HAZIRLASIN  ,  NE  KADAR MUTLU OLACAKLAR İNAMIYACAKSINIZ.



MALZEMELER 



JELİBON
KÜRDAN
PORTAKAL VEYA ELMA



       Kürdanların bir ucuna jelibonlar saplanır  ve portakala yerleştirilir.

       Dilerseniz sizde benim gibi  portakalları güldürebilirsiniz   ,  daha sevimli olurlar.



AYICIK KURABİYE



                     ÖZELLİKLE DOĞUM GÜNLERİ İÇİN   ÇOCUKLARIN BAYILACAĞI BİR SUNUM

HELE DE BU KURABİYELERİ ÇOCUĞUNUZLA BERABER HAZIRLARSANIZ DAHA DA KEYİFLİ HALE GETİRİRSİNİZ.





        ÖZEL BİR TARİF DEĞİL   HER ZAMAN KULLANDIĞINIZ BİR TARİFİNİZ VAR İSE ÖYLE DE YAPABİLİRSİNİZ  ÖNEMLİ OLAN SUNUM ŞEKLİ SADECE.







 MALZEMELER 

1 PK MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI  SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇORBA KAŞIĞI  YOĞURT
1 PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO 
ALDIĞI KADAR UN
YETERLİ MİKTARDA ÇÖP ŞİŞ ÇUBUKLARI

YAPILIŞI :


    Kakao hariç tüm malzemeler iyice yoğurulur. Hamuru   3 parçaya ayırıp  bir parçayı sade  birine 1 çay kaşığı kakao ile iyice yoğurun ve son parçayada kalan kakaoyu ekleyip koyu renk bir hamur elde  edin.
3 ton olarak  şekillendirin.
      Ben 3 ton kullandım ama kızarınca fazla belli olmadı 2 ton da yeterli oluyor.





         Ayı kafalarına ,  ikiye böldüğüm çöp şiş  çubuklarını da yerleştirip tepsiye dizdim fırına sürdüm.
         Pişince de her çocuğun tabağına birer  tane  yerşetirdim.
                                   ARTIK YAĞMALANMAYA HAZIRLAR.
                                                 AFİYET OLSUN










6 Eylül 2012 Perşembe

BÜLBÜL YUVASI FIRINDA MAKARNA




MALZEMELER :

YARIM PK SPAGETTİ MAKARNA
5 - 6 DİLİM PASTIRMA
1 ADET DOMATES 
2-3 ADET  YEŞİL BİBER
KAŞAR PEYNİR
SIVI  YAĞ


BEŞAMEL  SOSU İÇİN ;

1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇORBA  KAŞIĞI MARGARİN
TUZ KARABİBER
1 FİSKE TOZ ŞEKER





YAPILIŞI :


        Makarnalar haşlanıp süzülür.
        Un  margarinle hafif sotelenip sütü eklenip hiç topaklanmadan pişirilir tuzu ve biberi eklenir.
        Haşlanan makarnayla sos iyice karştırılır.Kocaman servis çatalı alınır ve  ;   spagetti yerken çatalımıza makarnayı doladığımız gibi  , bu çatala kocaman dolanır  fırın kabına yerleştirilir.El yardımıyla da düzeltip şekil verebilirsiniz.
        Kuş yuvası görünümündeki  spagettinin üzerine önce pastırma dilimi  , sonra domates dilimi , kaşar dilimi  ve biber koyularak  üzerine kürdan saplanır   fırına sürülür .
        Kaşarlar  eriyene kadar fırında tutulur. Piştikten 15 - 20 dakika kadar servis edilirse daha iyi olur .

       Aynı tarifi sucuk dilimleri kullanarak ta yapabilirsiz.
        Afiyet olsun .


5 Eylül 2012 Çarşamba

TEFLON TAVADA TAVUK ŞİŞ



MALZEMELER  :


1 ADET TAVUK GÖĞSÜ
2-3  ADET SİVRİ BİBER
1 ADET DOMATES
1 ADET KIRMIZI BİBER

SOSU İÇİN ;
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ADET KURU SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
TUZ KARABİBER
PUL BİBER
KEKİK
KİMYON



YAPILIŞI :



   Sosu için tüm malzemeler iyice karıştırılır.
   Tavuklar  küp küp doğranır  sebzeler de istenilen büyüklükte doğranır.Tavuklar sosa yatırılır ve bekletebildiğiniz kadar bekletilir.


    Akşamdan hazırlanıp ertesi güne kadar bekletirseniz tat harika olur ama sosa bulayıp hemen  de pişirebilirsiz.
     Şişlere bir tavuk bir sebze olacak şekilde dizilirler ve tavada kızarana kadar pişirilir.




1 Eylül 2012 Cumartesi

TAS KEBABI VE PATATES PÜRESİ




MALZEMELER

1 KG DANA KUŞBAŞI
1 ADET KURU SOĞAN
1 ADET DOMATES
2 DİŞ SARIMSAK
5-6 ADET TANE KARABİBER
2 ADET DEFNE YAPRAĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI  SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA



YAPILIŞI:

        Etler yıkanıp  yağla beraber düdüklüye alınır. Suyunu iyice çekene kadar kavrulur.
        Salça ,  rendelenmiş domates ,  karabiber  , defne yaprağı , bütün soğan ve tuzla beraber de biraz çevirdikten sonra ; eğer domatesten dolayı suyu yeterliyse konmaz  , yetersizse 1 çay bardağı kadar su eklenip  düdüklünün kapağı kapatılır ve  30 dakika kadar pişirilir.
        Un arzuya göre eğer suyunun  daha kıvamlı olmasını istiyorsanız  kullanın . Bence daha güzel oluyor.
        Pişme tamamlanınca un la  bir taşım  daha kaynatılır.
        En son olarak defne yaprağını ve soğanı  içinden  alarak  püre eşliğinde servis yapın.
  
       

PÜRE

MALZEMELER

1 KG PATATES
1 SU BARDAĞI SÜT
TUZ
KARABİBER 
2 KAŞIK TEREYAĞ



YAPILIŞI:


         Patatesler haşlanıp soyulur , ezilir ve tencere alınır.
         Süt ve tereyağıyla iyice ezdirilerek karıştırılır  tuzu kara biberi eklenir. Arzuya göre sütünü dahada arttırabilirsiniz.



 


DEFNE YAPRAĞI NERELERDE KULLANILIR

- Defne, aromatik bir bitkidir. Kokusu çok hoştur. Defne yaprağı yemeklere lezzet verir. Defne yağı, parfüm sanayisinde kullanılır.

-
Et ya da balık pişirirken tencerenin içine iki adet defne yaprağı attığınızda, yemeğiniz bambaşka bir lezzet kazanır. Ayrıca 2-3 günlük balıkların bayatlığını alır.

- Tavuk, hindi ya da
et haşladığınız tencereye iki tane defne yaprağı attığınızda tadı daha lezzetli olacaktır.

- Bir-iki adet taze defne yaprağı fasulye, mercimek, nohut, pirinç gibi kuru yiyeceklerin içine konursa onların kurtlanmalarını önler.


DEFNENİN SAĞLIĞIMIZA FAYDALARI NELERDİR
 
- Mide ağrılarına ve gastriti olanlara iyi gelir.

- Diş ağrılarında, 2-3 yaprağını sirke ile kaynatıp dişe gargara yapıIdığın da ağrıları dindirmeye yardımcı olur.


- Uykusuzluk problemi çekenler için her akşam bir fincan defne çayı önerilir.


- Ateşi düşürür.


- Vücuda rahatlık verir.


- Meyveleri idrar söktürücü ve romatizma ağrıları gidericidir.


- Her türlü zehirli hayvan ısırığı, arı sokmasında faydalıdır.


- Adet günlerini düzenler


- İştah açıcıdır.


- Sinir ağrılarını dindirir.