30 Ağustos 2012 Perşembe

YALANCI SUŞİ - PATATESLI PAZI SARMA




MALZEMELER

1 DEMET PAZI
3-4 ADET  PATATES
2 DİŞ SARIMSAK
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞ
TUZ KARABİBER 
2 ADET KIRMIZI KÖZLENMİŞ BİBER


YAPILIŞI   :


       Pazılar haşlanır ve damarları ayrılır.
       Patatesler haşlanır ezilir  içine sarımsak rendesi , tuz ,  karabiber  ve zeytinyağ eklenip iyice karıştırılır.
       Kırmızı biberler 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.




          Pazılar büyükse uzunlamasına ikiye ayrılır  üzerine püre haline getirilen patatesli harçtan serilip  köz biberlerde ortasına yerleştirilir  ve sarılır.Rulo haline getirilen sarma  ortadan ikiye kesilip   servis tabağına dik dik dizilir.

         

7 Ağustos 2012 Salı

CORN FLEKSLİ NİŞASTALI KURABİYE








MALZEMELER:

YARIM SU BARDAĞI  ŞEKER
100 GR MARGARİN
2 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
400 GR NİŞASTA

YARIM KG ÇOKOKREM
3 ÇORBA KAŞIĞI  SIVIYAĞ
CORN FLEKS


YAPILIŞI:

      Yumurta , şeker ,margarin robotta iyice çekilir.Kabartma tozu ve 400 gram kadar nişasta eklenir yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp oval veya yuvarlak
şekil verilir.
       Benmaride çokokrem ve yağ eritilir.Sos sıcakken kurabiyeler , önce  sosa  sonra ufalanmış corn flekslere bulanır. 160 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

2 Ağustos 2012 Perşembe

PATATESLİ RULO BÖREK






MALZEMELER


2 ADET YUFKA
1 KG PATATES 
2 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI  SALÇA
MAYDANOZ 
TUZ KARABİBER
2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN




KAŞAR PEYNİR






YAPILIŞI :


        2 yufkadan 2 tepsi çıkıyor. Siz dilerseniz daha kalın dilimlemek için 3 yufka da kullanabilirsiniz.
        


       
       Haşlanan patatesler ezilir  içine soğan ve salçayı ister çiğden ister kavurarak katabilirsiniz.Maydanozu tuzu ve karabiberi de ekleyince  iç malzememiz hazır demektir.





       1 adet yufka serilir üzerine  eritilmiş margarin gezdirilip diğer yufka da  üzerine kapatılır.




      Hazırlanan iç malzeme yufkanın üzerine güzelce serilir ve rulo yapılır.



        Hamur 2 eşit   parçaya bölünür ve folyoya sarılarak dolapta 5 - 6 saat  kadar  bekletilir.Son 1 saat kadar da difriz de tutulur.






        Dolaptan  alındıktan sonra dilimlenip  üzerine kaşar dilimleri konularak fırına sürülür .Kızarana kadar fırında tutulur.


         
       
     




ORMAN KEBABI





MALZEMELER




YARIM KG  KUŞBAŞI ET
2 ADET PATATES
2 ADET PATLICAN
2 ADET DOMATES
3 ADET SİVRİ BİBER
1 SU BARDAĞI  BEZELYE

           Özellikle davet sofralarınız çin çok lezzetlı  bir tarif  tavsiye ediyorum.


YAPILIŞI  :

                İlk olarak etler düdüklüde kendi yağıyla pişirilir.
                Sırasıyla patates ve  patlıcanlar  çok hafif kızartılır , bezelyeler haşlanır.Bu malzemelerin hepsi fırın kabına alınır. Üzerlerine   küp küp domatesler  ve sivri biberler doğranıp  etin kalan suyuda üzerine gezdirilip  fırına sürülür.