KARNABAHAR YEMEĞİ

MALZEMELER :

1 YARIM KARNABAHAR

YARIM KG BROKİLİ

150- 200  GR KIYMA

1 ADET SOĞAN

1 ADET HAVUÇ

2 DİŞ SARIMSAK

1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON

1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

YARIM ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

3 ÇORBA KAŞIĞI  SIVI YAĞ

1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI

 TUZ

YAPILIŞI :

     

     Normalde karnabaharı kokusundan dolayı  önceden haşlayıp süzerler.Aslında buna hiç gerek yok  çünkü ; karnabahar  yemeğinin içine  pişerken atacağımız kimyon  bu kokuyu örtecek  hatta  besleyici değerinide  arttıracak . Hatta ben toz zencefilde  kullanıyorum daha da lezzetli oluyor.

    Yağımızı koyduğumuz tencereye   doğranmış soğanımızı  , kıymamızı ,  havucumuzu  , sarımsağımızı koyup hepsini kavuralım. salçamızı ilave edelim hatta varsa  domates koyun daha da  yakışıyor. Neyse  kavurma işleminden sonra çiçeklere ayırdığımız karnabaharı ve brokiliyi ve baharatlarıda ekleyip , iç harcının her tarafa

bulaşması için karıştıralım .Yaklaşık olarak 1,5 su bardağı kadar su  koyup  kısık ateşte pişirelim.Suyunu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.......



UYUYAN GÜZEL KARNABAHAR ;

Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan ‘indol-3 karbonal’ bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, “Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile  kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler” diyorlar.

 Ayrıca karnabahar;
 

 

Sinirleri kuvvetlendirir.
 

İdrar söktürür.
 

Dalak hastalıklarına iyi gelir.

Şeker hastalarına faydalıdır.

Zihin yorgunluğunu giderir.
 

Kalp hastalıklarında şikayetlerin azalmasında yardımcı olur.