ELMALI KURABİYE

MALZEMELER




İÇİ İÇİN 

2 ADET ELMA
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
ARZUYA GÖRE ;
KURU ÜZÜM
CEVİZ İÇİ


HAMURU İÇİN ;


YARIM PK MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
2 - 3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

YARIM ÇAY BARDAĞI KADAR PUDRA ŞEKERİ




        YAPILIŞI  ;
  

            Önce içini hazırlıyoruz.Küçük bir tavada elmalar rendelenir ve şekerle beraber  kavrulunca tarçını ve cevizi eklenir , soğumaya bırakılır.


             Humur tüm malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulur.


             Şekillendirmek için ister ,hamuru avucumuzda önce yuvarlayıp yassıltarak elmlı harçtan koyup kapatabilirsiniz. İsterseniz elma büyüklüğünde parçayı yuvarlatıp merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp,bıçakla artı  (+) şeklinde dört parçaya ayırarak  , geniş kenarına elmaları koyup yuvarlayarak şekillendirebilirsiniz.
             Bıçakla kesip şekillendirince görüntü  daha güzel oluyor  ama biraz oyalıyor.
              Ağızda dağılan hamur olması için yumurta ve fazla yoğurt konulmuyor  bu yüzden hamuru şekillendirirken biraz sabırlı olmak gerekiyor. 
            Fırından çıkıp biraz ılındıktan sonra pudra şekeri eşliğinde servis ediyoruz.
 
KOLAY GELSİN





 

    

KIYMALI KABAK DOLMA

Malzemeler yaprak sarmanınkiyle   aynı tek fark bu safer içine 6- 7 dal dereotu koyuyoruz. Sonuç harika

AFİYET OLSUN

KIYMALI BİBER DOLMA

           Yaprak sarmanın malzemelerinin aynısı  
           Yarım kg biberden  doldurulabilir ve üzerine domatesten kapak yapılır.



                    Üç lezzetide bir arada pişirebilirsiniz çok güzel oluyor.
 

KIYMALI YAPRAK SARMA

MALZEMELER


YARIM KG YAPRAK 
350 GR KIYMA
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET KURU SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI  SALÇA
1 ADET DOMATES
6-7 DAL MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER 
PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
 SIVI YAĞ
2 DEFNE YAPRAĞI


YAPILIŞI :
               İşe yapraklardan başlıyoruz.Salamuraysa kaynar suda bekletiyoruz tuzu gitsin diye .Tazeyse hafif haşlıyoruz.
            İç malzemelerini hazırlaya biliriz.Soğanı ince ince doğrayıp  , domatesleride rendeleyip , tüm malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım.Öte yandan  tencerede sıvı yağda salçanın yarısını kavuralım yarım çay bardağı kadar su ekleyip salçayı ezelim.Minik minik sardığımız  dolmaları bu salçanın üzerine dizelim.Hepsi bitince üzerine düz bir tabak kapatalım kaynarken açılmasın diye . 1 su bardağı kadar suyunuda ekleyelim ve  aralarına defne yapraklarını da  bütün halde sokuşturup kısık ateşte pişirelim.
             İsterseniz içine bulgurda koyabilirsiniz.
            Yanında yoğurtla beraber servis edilirse çok güzel oluyor.
            AFİYET OLSUN

PATLICAN OTURTMA

MALZEMELER

• YARIM KG PATLICAN
• 3 ADET DOMATES
• 250 GR KIYMA
• 2-3 ADET SİVRİ BİBER
• -6 DAL MAYDANOZ
• 1,5 YEMEK  KAŞIĞI SALÇA
• 1 ADET KURU SOĞAN
• KARABİBER
• SIVI YAĞ
• 2-3 DİŞ SARIMSAK
• KİMYON
• PUL BİBER
• TUZ

      YAPILIŞI : 

       Patlıcanlarımız yıkanıp tuzlu suda bekletildikten sonra halka halka kesilip kızartılır.  Tavamızın içine kıymamızı koyup kavurma işlemine başlıyoruz. İçine doğramış olduğumuzu kuru soğanımızı ve sarımsağımızı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. İçine salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.Sivri biber ve küp küp doğranmış domatesleride ekleyip biraz pişiriyoruz , maydanozlarıda ekleyip altını kapatıyoruz.

      Yayvan tenceremizin  içine patlıcanlarımızı diziyoruz, üzerine kıymalı harcımızdan döküyoruz.Yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ekleyip biraz daha pişirip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN 

SEMİZOTU SALATASI

 

MALZEMELER

1 DEMET SEMİZOTU

2-3 ADET SALATALIK

7-8 ADET ÇERİ DOMATES

1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ MISIR

1 ADET LİMON

TUZ 

ZEYTİNYAĞ

YAPILIŞI :

          Semizler kalın dallarından ayrılarak servis kabına alınır.Yağı ,limonu  ve tuzuı eklanip karıştırılır.Üzeri domatesler ,  salatalık ve mısırlarla süslenip servis edilir.

        Bu kadar basit .

        AFİYET OLSUN

        Dilerseniz sumak  ve sarımsak ta  ekleyebilirsiniz  çok yakışıyor.