28 Ekim 2012 Pazar
MAYONEZ VE AMERİKAN SALATASI
KOLAY MAYONEZ
EVİNİZDE 10 DAKİKADA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ ÇOK PRATİK BİR TARİF
MALZEMELER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA
YARIM LİMON SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
BİR FİSKE TUZ
BİR FİSKE KARABİBER
Aynı resimde ki gibi küçük mikser kabına yumurtanın tamamını , sirkeyi ve limon suyunu koydum.
Bir cezvenin içine koyduğum suvı yağı yavaş yavaş eklerken el blendırıyla çırptım .
Çırptımmm çırptım .Son olarak ta tuzu ve biberi ekledim.El blendırı biraz ısındı ama ve mayonezim çok güzel oldu.
Hemen onunlada amerikan salatası yaptım.
AMERİKAN SALATASI
MALZEMELER
1 KASE BEZELYE
3 ADET PATATES
2 ADET HAVUÇ
5-6 ADET KORNİŞON TURŞU
MAYONEZ
YAPILIŞI çok kolay
Bezelyer , küp küp doranan havuçlar ve patatesler haşlanıp soğuyunca , yine küp küp doğranan turşularla birlikte hazırladığımız mayonezle iyice karıştırılır.
Salatamız bu kadar pratik servise hazırdır.
AFİYET OLSUN
22 Ekim 2012 Pazartesi
ROKA SALATASI
TAMDA BU MEVSİME UYGUN BİR SALATA
MALZEMELER
YARIM DEMET ROKA
2 ADET DOMATES
2 ADET SALATALIK
2 ADET SİVRİ BİBER
5-6 DAL MAYDANOZ
5-6 DAL DEREOTU
LİMON
NAR EKŞİSİ
TUZ
YAPILIŞI
Bütün yeşillikler doğranır servis zamanı tuzu limonu eklenip servis edilir.
Afiyet olsun.
Rokanın Faydaları:
Roka iştah açıcıdır. Mideyi kuvvetlendirir ve hazmı kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür. Karaciğere faydalıdır. Karaciğer ağrılarını giderir, kanı temizler ve sarılığı keser. Uyarıcıdır. Vücuda kuvvet verir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Cinsel gücü ve isteği arttırır. Öksürüğü keser. Vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Çeşitli esansları, P ve K vitaminleri, çok faydalı mineralleri içeren rokanın, karaciğerin dostu, mideyi kuvvetlendirici, kansızlığı gideren ifade ediliyor.
Uzmanlar, yeşil salata şeklinde yenen rokanın, tadı ve asitleri ile mideyi çalıştırdığını, hazmı arttırdığını, iştahı açtığını, böbrekleri çalıştırdığını,öksürük kesici, idrar söktürdüğünü ve karında toplanan suyu boşalttığını bildiriyor.
BİBER AŞI
BU YEMEYİN BİR ÖZELLİĞİ VAR.
BU YEMEĞİ YAPABİLMEK İÇİN YAZIN , ÇOK ACI BİBERLERİN DOĞRANARAK KURUTULMASI GEREKİYOR. YOKSA BU TADI ASLA ELDE EDEMEYİZ.
MALZEMELER
1 KÜÇÜK KASE KURUTULMUŞ BİBER
2 ADET DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI PİRİNÇ
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞ
1 KASE YOĞURT
1 DİŞ SARIMSAK
YAPILIŞI : Öncelikle soğanlar kavrulur ve domatesler doğranıp kavrulur.
Biberler ve pirinç ilave edilerek 1 su bardağı kadar su ile biberler yumuşayana kadar pişirilir.
Ilık olarak servis yapılabilir. Tabağımıza aldığımız biber aşının üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
20 Ekim 2012 Cumartesi
DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE
İÇİNDE YOĞURT , YUMURTA OLMADIĞI İÇİN , NEREDEYSE UN KURABİYESİ GİBİ AĞIZDA DAĞILAN BİR LEZZET.
MALZEMELER
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
YARIM ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
ALDIĞI KADAR UN
BİR FİSKE TUZ
DAMLA ÇİKOLATA
YAPILIŞI
Tüm malzemeler yoğurulup ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlatılır, tepsiye dizilir. Üzerlerine istediğiniz miktarlarda damla çikolata koyunuz.
Dilerseniz hamuru yoğururkende çikolataları koyabilirsiniz.
Hafif kızarana kadar 175 derecede pişirilip servis edilir .
Siz isterseniz içine mahlep veya zencefil ekleyebilirsiniz.
ZEYTİN SALATASI
Gün sofraları ve kahvaltılar için renkli , sağlıklı , lezzetli ve de yapımı çok kolay bir tarif .....
MALZEMELER
100 GR KADAR BİBERLİ ZEYTİN
4-5 ADET KÖZLENMİŞ BİBER
DEREOTU
TAZE SOĞAN
HAŞLANMIŞ MISIR
TUZ
ZEYTİN YAĞ
LİMON
YAPILIŞI
Öncelikle zeytinler ve biberler doğranır.Tüm malzemeler birbirleriyle karıştırılıp yağı ve limonu eklenir.
Ölçüleri siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6 Ekim 2012 Cumartesi
MENEMEN
MALZEMELER
ÖLÇÜLERİ SİZ İSTEDİĞİNİZ GİBİ AYARLAYABİLİRSİNİZ. BEN 3 TE 1 ORANINDA DOMATES VE BİBER KULLANDIM.
MESELA ;
3 KG DOMATES
1 KG SİVRİ BİBER
YARIM KG KADAR KAPYA BİBERİ
TUZ
YAPILIŞI :
Domatesler biraz kaynayınca , biberlerin tamamı da eklenip hep beraber kaynatılır. Kırmızı biberler güzel bir lezzet veriyor ve de çok faydalı bu yüzden sizede kullanmanızı tavsiye ederim. Tuzuda eklenir ve kaynar haldeyken kavanozlare doldurulup ters çevrilir. Üzerleri örtülüp soğumaya bırakılır.
KIRMIZI KAPYA BİBERİN FAYDALARI NELERDİR?
Kırmızı biberin acısı tam anlamıyla kanserin düşmanıdır.
Kırmızı biber, günlük her kahvaltı da közlenerek bir ,iki adet yenilmelidir.Güne, zinde ve hareketli başlamanızı sağlayarak; metobolizmayı da hızlandırır.
Sindirim zorluğu çekenlere birebir bir besindir.
Mikropları öldürerek,bünyenize güç verir.
İçerisinde yüksek miktarda C vitamini vardır.Yeşil biber için de bu geçerlidir.Bu sebeple hastalıklara karşı korur.
Terletir,ve yağ yakmanızı sağlar.
Kandaki kolestrolü düşürür.
Ayrıca,iştahınızı artırır.
En önemli yararlarından bir tanesi kansere karşı kalkan olması ile birlikte,diğer faydası da aspirin gibi ağrı kesici özelliliğinin olmasıdır.
Kırmızı biber, kesinlikle çok önemli bir sağlık kaynağımızdır.
Kırmızı biber, mutluluk hormonumuzu uyararak,mutlu ve dinç olmamızı sağlar.
İltihaplara karşı melhem gibidir.Yalnız hekime danışmadan kullanılmamalıdır,çünkü yarayı deşe bilir.
Zayıflamak isteyenler için birebirdir.Sabah kahvaltılarda,ara öğünlerde salata gibi közleyerek tüketebilirsiniz.Tadı ve lezzeti ve zayıflatma özelliği ile harika bir sebzedir.
Et yemeklerine,kebaplara,salatalara,tazesi ve kurusu ile lezzet verir.
Acı kırmızı biberin, prostat kanserine karşı etkisi tespit edilerek kanıtlanmıştır.
Eklem ağrılarına,yaralara iyi gelir.
Kemik erimesine faydalıdır.
Kabızlığı önler.
Tüm bulaşıcı hastalıklara karşı vucüdumuza direnç verir.
Guatra hastalığını yavaşlatır.
Acısıyla,tatlısıyla tam bir vitamin ve sağlık deposudur.
Kırmızı biberin kapsülleri, zayıflatıcı hap olarak piyasada çok pahalıya satılmakta ve kullanılmaktadır.
Kırmızı biberin tazesini ve kurusunu tüketmek daha sağlıklıdır.
Kırmızı biberi taze olarakta,kurusuyla da,salçasıyla da tüketebiliriz.Dileyenler, turşusunu da yapıyorlar.
Yazın ucuz ve hesaplıyken alıp,közleyip dondurucuda yada konserve şişelerinde muhafaza ederek, kışında afiyetletle tüketebilirsiniz.
Kabızlığı giderdiği gibi,ishali de kesme etkisi vardır.
Magnezyum ve kalsiyum deposudur.
Cinsel gücü artırır.
Diş ve boğaz ağrılarını keser.
Solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur.
BU KADAR ÇOK FAYDASI OLAN BU NİMETİ SOFRALARIMIZDAN EKSİK ETMEMELİYİZ.
DOMATES SOSLU ACI TURŞU
DEREOTLU DOMATES SOSLU TURŞU
MALZEMELER
1 DEMET CİN BİBERİ
1 BAŞ SARIMSAK
1 KG DOMATES
YARIM DEMET DEREOTU
YARIM ÇAY BARDAĞI SİRKE
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM ÇAY BARDAĞI TUZ
YAPILIŞI
Domatesler rondodan geçirilir biberler iri ise doğranır küçükse bütün koyabilirsiniz.Dereotlarıve sarımsaklar da rondodan geçirilir. Sirkesi yağı tuzu yani hepsi karıştırılıp kavanoza doldurulur.
10 gün kadar sonra sosunuz hazırdır.
Çok lezzetli bir sos olduğunu söylemeden geçemeyeceğim
Afiyet olsun
5 Ekim 2012 Cuma
DOMATES BİBER SOS
MALZEMELER
10 KG DOMATES
5 KG KAPYA BİBERİ
TUZ
1 E 2 ORANINDA DOMATES BİBER KULLANDIM SİZ ÖLÇÜLERİ DEĞİŞTİREBİLİRSİNİZ.
Domateslerin sap yerlerini oyup çıkarttım ve alt tarafına da bıçakla hafifçe çarpı şeklinde kesik attım .
Tüm domatesleri kaynayan suya atıp 5- 6 dakika bekledim ve kolayca kabukları soyuldular.
Biberlerin kabuklarını soymak içinde isterseniz haşlayın isterseniz közleyin.
Ama haşlanarak soyarken fire veriyor ve daha zor soyuluyor közlenerek daha kolay ve hiç ziyan olmadan ayıklanıyor.
Neyse kabuklarından arındırılmış sebzeler birbirine kavuşturulup iyice kaynatılır.Tuzuda eklendiyse eğer el blendırıyla güzelce ezilir.Yine hala kaynar haldeyken kavanozlara doldurulup , önceden kaynatılmış yeni kapaklarla iyice kapatılır ve ters çevrilerek üzerleri örtülür.Soğuyana kadar bekletilir. Eğer kapaklar içine çöktüyse tutmuştur demektir.
Tüm kış boyunca yemeklerinizde salça yerine kullanabileceğiniz bir sos .
KAHVALTILIK SOS
MALZEMELER
ÖLÇÜLERİ YAPACAĞINIZ MİKTARA GÖRE DEĞİŞTİREBİLİRSİNİZ
1 KG PATLICAN
1 KG KAPYA BİBERİ
3 KG DOMATES
YARIM KG SİVRİ BİBER
TUZ
YAPILIŞI :
Patlıcanlar ve kapya biberleri közlenir ve kabukları ayıklanır.
Domatesler dörde bölünüp yeşil biberlerle kaynarken közlenmiş biber ve patlıcanlarda eklenir.Hepsi birlikte iyice kaynayınca tuzuda eklenip el blendırıyla iyice ezilir.
Kaynar haldeyken kavanozlara doldurulup ters çevrilir ve üzerleri örtülerek soğuyana kadar bu şekilde bekletilir.
Eğer kapakları içe çökme yaptıysa tuttular demektir.
Kışın kahvaltı sofralarında çok iyi bir iştah açıcıdır.
Yayvan bir tabakta üzerine pul biber ve zeytinyağ ekerek servis yapmanızı tavsiye ederim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)