TAVUK KOKOREÇ

 

MALZEMELER

2 ADET   TAVUK BUTU

2 ADET SİVRİ BİBER

2 ADET DOMATES

YARIM ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

2 ÇAY KAŞIĞI  KIRMIZI TOZ BİBER

2 ÇAY KAŞIĞI   KEKİK

1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON 

SIVIYAĞ

YAPILIŞI

           Tavuklar minik minik  doğranır.Özellikle but olması gerekir  istenilen kıvamı ve lezzeti elde edemezsiniz.

           Tava iyice kızdırılır ve tavuklar sotelenmeye başlanır.Devamlı karıştırılarak  sotelenir.Son aşamada biberler  domates ve baharatlar eklenir 2 dakika daha  kavrulur altı kapatılır.

           Baharatlar konusunda hiç tereddüt etmeden hepsini kullanın çünkü tadını getiren baharatları 

        AFİYET OLSUN

PATLICAN KEBAP

 

                        ZİYAFET SOFRALARINIZI SÜSLEYECEK  MİSAFİRLERİN DE ÇOK BEYENECEĞİ  KOLAY   KEBAP TARİFİ........

MALZEMELER

1 KG  DANA KUŞBAŞI

1 ADET SOĞAN

1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI

1 ÇORBA KAŞIĞI  DOMATES SALÇASI

TUZ KARABİBER

1 KG PATLICAN

2 ADET DOMATES
3-4 ADET SİVRİ BİBER

KAŞAR PEYNİR





YAPILIŞI 

               Etler     pişirilir.Soğanı  bütün olarak konur pişince içinden alınır salçalarıda eklenerek  düdüklü tencerede  20- 25 dakika kadar pişirilir.1 - 1,5   su bardağı kadar su eklenerek.

             Diğer tarafta   tuzda beklettiğimiz    patlıcanlar kızartılır.
Patlıcanlar  önce ortadan 2 ye bölünür sonra  diklemesine uzun  uzun 2 parmak genişliğinde dilimlenir.

                 Pişen etler fırın kabına boşaltılır.Üzerlerine kızarmış patlıcanlar dizilir.

               Patlıcanların üstünede  biber ve domates dilimleri güzelce dizilir  .
               En üste de   kaşar peynir konulup fırına sürülür. Kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur ve  AFİYETLE yenilir.

KREPLİ ET SARMA

MALZEMELER


YARIM KG  KUŞBAŞI ET
TUZ  KARABİBER
SIVI YAĞ
DEFNE YAPRAĞI 

KREP İÇİN


2 tane yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
pişirmek için sıvıyağ




KAŞAR PEYNİR
DOMATES
BİBER

SALÇA

         Öncelikle  etler  kavurma yapar gibi düdüklü tencerede pişirilir.
         Krepler  hazırlanır.  Etlerden kreplerin ortasına  2 çorba kaşığı kadar  konulup  bohça gibi kapatılır.
         Fırın kabına  dizilir üzerine kaşar dilimleri  domates ve biber  kürdanla yerleştirilir.Salça sulandırılıp  üzerine dökülür ve fırına sürülür.Kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
         Afiyet   olsun